recette de juillet...
C'est devant une impatience peu mesurable que je me suis pliée en 4 pour pouvoir vous faire part de la recette de juillet, en inversion avec celle d'aout, à votre demande...
Gratin de courgettes à l'agneau:
ingrédients: 1 kg de courgettes
600g d'épaules d'agneau hachée
4 oignons frais
2 gousses d'ail
6 brins de basilic
20cl d'huile d'olive
1 càc de cumin en poudre
sel et poivre
préchauffer le four à 210°, thermostat 7.
- Lavez les courgettes, éliminez les extremités, coupez-les en rondelles, faites les cuire 15 mns à la vapeur.
- Epluchez les oignons et emincez-les, pelez les gousses d'ail et hachez finement.
- Dans une sauteuse, faites revenir les oignons 5 mns à feu doux dans 10cl d'huile d'olive.
- Remuez souvent. Incorporez l'ail et la viande et faire cuire 5 mns à feu vif en mélangeant régulièrement.
- Salez et poivrez. Ajoutez le cumin. Remuez bien et sortez du feu.
- Huilez un plat, répartissez dans le fond la moitié des courgettes puis le mélange viande/oignons. Couvrez par le reste des courgettes.
- Parsemez de basilic ciselé et enfournez pour 45 mns.
- Servez chaud avec un coulis de tomates au basilic.
BON APPETIT
Gratin de courgettes à l'agneau:
ingrédients: 1 kg de courgettes
600g d'épaules d'agneau hachée
4 oignons frais
2 gousses d'ail
6 brins de basilic
20cl d'huile d'olive
1 càc de cumin en poudre
sel et poivre
préchauffer le four à 210°, thermostat 7.
- Lavez les courgettes, éliminez les extremités, coupez-les en rondelles, faites les cuire 15 mns à la vapeur.
- Epluchez les oignons et emincez-les, pelez les gousses d'ail et hachez finement.
- Dans une sauteuse, faites revenir les oignons 5 mns à feu doux dans 10cl d'huile d'olive.
- Remuez souvent. Incorporez l'ail et la viande et faire cuire 5 mns à feu vif en mélangeant régulièrement.
- Salez et poivrez. Ajoutez le cumin. Remuez bien et sortez du feu.
- Huilez un plat, répartissez dans le fond la moitié des courgettes puis le mélange viande/oignons. Couvrez par le reste des courgettes.
- Parsemez de basilic ciselé et enfournez pour 45 mns.
- Servez chaud avec un coulis de tomates au basilic.
BON APPETIT
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